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第339章 我希望你能赢（第3页）

而鱼骨部分，则是被才波朝阳迅抽出，彻底分离。

“嗯？”

“这就是深夜料理人领的刀工？”

就在这时。

前任总帅薙切仙左卫门，看着才波朝阳在处理鲷鱼的时候，难免一愣着。

那凌厉的刀工、那毫无犹豫的动作从来就没有拖沓、犹如行云流水般的流畅，让人看得目不转睛。

“啊咧？”

“这样的刀工，我好像在哪见过？”

薙切蕾欧诺拉，捂着嘴，同样是流露着难以置信的神情。

最后，在才波朝阳那精湛的刀工下，鱼肉更是被切成了晶莹剔透的生鱼片。

……

可以看到，尽管生鱼片一片叠着一片。

但是从上面的生鱼片上，所有人还是可以清楚地看到下面生鱼片的模样，果真是通透性极强。

刺身因为是生吃的，因此跟火工几乎没什么关系，可对于刀工的考验，却是上升到最为严苛的地步。

嗯！

光是与鱼类处理相关的刀，大概就是几十种之多。

对一些特别的鱼类，比如鳗鱼，河豚，金枪鱼分解时，都有特别对应的刀具，这是全世界范围内都独一无二的。

然而。

此时的才波朝阳。

他的表现，足以让所有人都为之疯狂。

只见得他在处理各种鱼类的时候，自始至终所用的，都只是一把形状看起来很是怪异的厨刀。

“这到底是怎么回事？”

“用一把刀就能同时处理鲷鱼、三文鱼、鲭鱼、鲈鱼等等各种不同的鱼类吗？”

“好快、好凌厉、好霸道、好狠的刀工啊！”

“光是这样的刀工，便足以让我们这些人望尘莫及了！”

这个时候，很多观看这场比赛的远月学生，都被沉醉于才波朝阳那精湛的刀工之中，而不可自拔。

如果说：

在这个世界里，有什么刀工是最好看的？

有什么刀工是最厉害的？

那么在场的人，他们一定会这么回答：才波朝阳，他的刀工最好看、最厉害。

那薄如蝉翼的鱼片，一片一片的出现在众人的眼里。

而那极快的厨刀，每一次与案板生碰撞的声音，犹如一欢悦而动听的曲子，让人忍不住惊呼起来。

“那……那不是我的刀工吗？”

站在薙切仙左卫门旁边的绘里奈，看着台上的才波朝阳一眼，便是愣住了。

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……

在日式料理中，几乎对于主要常用鱼的切割都有很系统的方法。

经过上百年的不断总结和优化，已经很成熟了。

因此刀功，基本上就是衡量一个厨师最重要的标准之一，尤其是在刺身这方面，更是体现得淋漓尽致。