手机浏览器扫描二维码访问
第77章如此情况,怎能不让爱丽丝惊讶?
做好的糖醋排骨。
浸透在晶莹透亮的汤汁中,像是披着一身酱红色的外衣,不断闪烁着光泽。
尽管没有像之前转生春卷、升龙饺子那样能够迸出耀眼的光芒,但空气中夹杂着淡淡的肉香味,依旧让绘里奈觉得啧啧称奇!
随后。
那位食客。
瞄准着那块最大的排骨,直接用筷子将其夹起送入口中。
糖醋的酸甜味,一瞬间就顺着味蕾直击胃部,而那酥酥烂烂的排骨,琥珀油亮,干香滋润,口味更是香脆酸甜!
黏黏的,美味的体验始终留在嘴里,然后再搭配着一口软糯香甜的米饭,那滋味更是绝了。
以至于那位食客,是连声称赞起来。
“爱了。”
“真的爱了。”
“店主,只有你的糖醋排骨才能让我喜欢啊!”
听着食客的这番谬赞,作为店主的张凡只是微微一笑。
这段时间,哪个食客不都是因他的料理而激动,而愉悦,而幸福?
所以,像这种话他都是听得耳朵快要出茧了。
不过能够看到大家在内心里纷纷喜欢着他的料理,他多多少少是感到欣慰!
……
然而。
对于旁边的爱丽丝来讲。
这道糖醋排骨菜品,却还有着更层次的深意。
要知道,冰糖在经过高温加热之后便会产生焦糖化反应。
而在分子美食领域上,通常都是会运用到焦糖化反应来给食材上色、增味、改变形状等等。
本来嘛,她以为很多保留传统做法的料理,不会运用到那么多化学反应的,但现在看来应该不是那么一回事。
“张凡。”
“你这糖醋排骨,到底是包含着几种化学反应啊?”
最后,按耐不住内心那点好奇的薙切爱丽丝,唯有眨眨眼睛,对着张凡开口问道。
“焦糖化反应。”
“美德拉反应。”
“酯化反应。”
张凡,深深望了爱丽丝一眼,知道擅长分子美食的她在一些观念上是较为激进。
因此他稍作思索,又继续道:“糖醋排骨,在川菜、沪菜和浙菜上做法都有所不同,但都少不了糖、醋、料酒三种配料!”
林风因意外负伤从大学退学回村,当欺辱他的地痞从城里带回来一个漂亮女友羞辱他以后,林风竟在村里小河意外得到了古老传承,无相诀。自此以后,且看林风嬉戏花丛,逍遥都市!...
草根男人赵潜龙怀揣为民之念,投身仕途。且看他如何一路横空直撞,闯出一条桃运青云路,醒掌绝对权力醉卧美人膝...
要想从政呢,就要步步高,一步跟不上,步步跟不上,要有关键的人在关键的时刻替你说上关键的话,否则,这仕途也就猴拉稀了...
性格嚣张的林飞扬走马上任镇委书记当天就得罪了顶头上司,让大领导颜面无存,差点被就地免职,且看这个嚣张到骨子里的家伙如何凭借孙子兵法和三十六计勇闯重重危机,智破层层陷阱,在官场上混得风生水起,扶摇直上…...
叶峰一踏上官梯就遇到两类险情一是多种危险的感情,二是各种惊险的官斗。叶峰三十六岁就被提拔为县教育局副局长,从报到那天起就被卷入这两种险情的惊涛骇浪中。他是草根出生,却有顽强的意志和搏击风浪的能力,他像一叶小舟在惊险莫测的宦海里沉浮出没,劈波斩浪,扬帆远航,步步高升。...
意外撞见女上司在办公室和陌生男人勾勾搭搭,齐涛偷偷拍下照片,依靠这个底牌,他一路逆袭,而女领导对他也由最开始的恨,逐渐改变了态度...