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只觉得满口清香,非常舒服。
旁边,悠悠晒着太阳都开始打盹儿了。
又休息了一会儿。
张旭拍了拍悠悠的脑袋,“醒醒,醒醒,该回去了。”
悠悠被拍醒了,一个机灵起身,“嗷呜”
叫了一声,欢快地跑了出去。
回到了家里,张元黎决定开始洗菜,晒菜,做酱菜。
前几天收的菜很多,这些菜因为浇灌了灵泉水,都长得很好,张元黎舍不得卖。
决定留下一小部分放进地窖里,剩下的都做成酱菜。
菜有豆角,白菜,黄瓜,小白菜,青菜,土豆,菜头,嫩姜,大蒜。
张元黎洗菜,张旭切菜。
沥干水分,把所有的菜都切成指头大小,然后放在院子里的一块塑料布上晾晒。
晾晒了大约一个小时,把这些菜,都放入了四个大瓮里,放入姜丝,蒜片,芝麻,麻椒,白糖,白酒,然后倒入酱油,要没过菜。
搅拌均匀,最后就是放入酱料了。
酱料是甜面酱加灵泉水,加上一些特别的调味品调制而成。
是张家的祖传手艺。
张旭还不太会,张元黎做了一辈子酱料了,自然是十分熟悉的。
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