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第39章 花生是种好食材(第2页)

比如说,我们身边可能有一些老人,他们年纪大了,眼睛就不太好了。

如果平时能吃一些花生,里面的亚油酸就能起到一定的保护作用,让他们的眼睛更健康。

还有那些血压高或者有动脉粥样硬化风险的人,多吃点花生,也能在一定程度上预防这些病的发生。

所以说,花生真的是个好东西,我们可不要小看它哦。

它虽然看起来普普通通的,但对我们的健康可是有很大帮助的呢。”

谢莉斯惊讶地说:“哇,原来一颗小小的花生有这么多的功效!”

朱汉腾接着说道:“其实啊,花生可不简单,它里面蕴含着多种维生素。

其中,维生素e的含量最为突出,此外还有维生素b2、b1、b6等。

要知道,这天然的维生素e可是个‘健康小卫士’呢!

它能够调节我们身体的免疫力,使其保持平衡状态,为我们的身体构筑起一道坚固的防线。

而且啊,它还具有延缓衰老的功效,能让我们的肌肤保持良好状态,皱纹也会来得更晚一些。

更重要的是,它在降低心血管疾病发病率方面发挥着重要作用。

另外,花生中所含的辅酶q10对心脏健康也大有益处。

你想啊,心脏就如同我们身体这部精密机器的核心发动机,而辅酶q10恰似让这台发动机持续稳定运转的关键部件。”

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王启明深表赞同,接着讲道:“没错,确实是这样。

花生里的脂溶性维生素k和卵磷脂等成分,同样对我们的身体有着诸多益处。

我们都清楚,随着年龄的增长,大脑的功能会逐渐衰退,而这些营养成分就像是给大脑披上了一层坚固的防护铠甲,能够有效减缓大脑功能衰退的速度。

再者,它们还能够抑制血小板聚集,从而防止血栓形成。

血栓就如同潜伏在我们身体里的‘隐形敌人’,一旦形成,就可能阻塞血管,给我们的健康带来严重威胁。

所以说,花生中这些丰富的营养成分意义重大,它们就像忠诚的卫士,默默守护着我们的身体健康。

我们在日常生活中,不妨适当多吃一些花生,让这些营养成分充分发挥作用,为我们的健康保驾护航。”

贾晓臻继续说道:“花生不仅有很高的营养价值,在我们的饮食文化中也扮演着重要的角色。

它不但可以作为食物来食用,还有一定的药用价值。

《本草纲目》中就说花生能润脾和胃,润肺化痰,滋养补气,清咽止痒。

在我们华夏,民间还把花生称作‘万寿果’‘千岁子’,长期食用有助于延年益寿。”

保罗若有所思地说:“这真的很有趣,这也是我多年来愿意从事花生生意的主要原因之一。

那花生在你们的日常饮食中是怎么被运用的呢?”

贾晓臻笑着说:“花生在我们的餐桌上有很多种吃法,尤其是在素食中,它的作用非常重要。

它是一种高质量的植物蛋白来源,对素食者和追求健康饮食的人群来说,是理想的选择。

它富含多种维生素和矿物质,有助于提升免疫力、维护心脑血管健康、促进肌肉修复和生长,并且对大脑发育和功能有积极作用。”

谢莉斯好奇地问:“能给我们举些例子吗?”

贾晓臻兴致勃勃地说:“当然可以。

比如说,有很多凉拌花生米的做法,既美味又健康。

像‘凉拌花生米时蔬’,这道菜需要准备花生300克、芹菜1颗、胡萝卜半根、八角2个、花椒1克、盐适量、鲜蔬粉1克、生抽10克、芝麻油6克、姜3片。

首先,要把芹菜和胡萝卜处理好切成小丁,把花生米提前浸泡4个小时。

然后,把浸泡好的花生米洗净,锅中倒入适量清水,放入花生米、八角、花椒、姜片,盖上锅盖大火烧开后转中火煮10分钟左右。

煮熟的花生米放在调料水里浸泡半个小时,这样会更容易入味。

接着,另起锅倒入适量清水烧开,先把胡萝卜焯一下水,看到胡萝卜断生变色时,加入芹菜焯水,芹菜断生变色后关火捞出沥干水分。

最后,把浸泡好的花生米捞出沥干水分,放入一个大碗里,倒入焯水的胡萝卜和芹菜,加入盐、鲜蔬粉、生抽、芝麻油混合搅拌均匀就可以了。”

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