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它自小吃谷子、草、虫子,喝山泉水,放养在山里养一年,因此肉质细嫩又不柴。”
“红菇是我们特地从采菇人那里挑的品相最好的。
这采红菇的采摘时间也有讲究,一般来说,凌晨两点到四点的时间最好。
那时候露水大,红菇吃饱了露水,吸收了天地精华,那个时候采下的红菇最有营养。
我们的采菇人都是凌晨上山,走一个多小时的山路到山上,刚好就在那个时间段采。”
“炖汤的时候,我们都只放红菇、小母鸡,像味精、鸡精等等这些调味的东西一概不放。
因为这样,才不会掩盖红菇原本的鲜甜……”
说起自己的专业领域,徐大胖子侃侃而谈。
当然,有些话是他瞎掰的,不过众人却听得津津有味。
等徐大胖子说完,包厢里立刻响起了热烈的鼓掌声。
“好,说得好!
小母鸡炖汤就该这样做!”
老人家激动道,“我还小的时候,我家就是这么做小母鸡炖红菇汤的!
不过那时候家里穷,没舍得杀鸡,我妈妈就去割上半斤猪肉来炖汤。”
“那个味道鲜得啊……”
老人家回忆了一下,记忆中的汤具体什么味道其实早就忘光了,只记得两个字:好喝。
“也是奇怪,我这么多年去过很多地方,都没能喝上记忆中的味道。
今天这汤却让我回忆起来,我妈妈做的汤就差不多这种味道。”
老人家说完,朝徐大胖子举起大拇指,“小伙子,你的厨艺很棒,做的菜很好吃,特别好!”
徐大胖子出去的时候有些恍惚,因为他不仅受到一位老人家的表扬,手里还拿着一大红包,他刚刚已经偷偷拆开看了,足足有1000块!
这年头谁还打赏厨师呀?就算打赏,谁发红包呀?反正他是第一次碰到。
“怎么样?廖总批评你了没?”
一进办公室,梁振华就急切地问。
徐大胖子将自己在包厢里的经历说了出来,最后拿出那个红包。
梁振华盯着那红包看了一会儿,说道,“这么说来,廖总的客户应该对今天的饭菜挺满意的。”
虽然这么说,但廖总没发话,他们还是有些担心。
半个小时之后,廖总过来了。
他满脸笑容,显然心情不错。
“周总和他父亲很满意今天的饭菜,一个劲地夸奖。
临走之前,我给周总送了100斤的红菇,周总很开心地收下了。”
“你们很不错!”
廖总拍了拍梁振华的肩膀,“以后那红菇可不能当普通的红菇卖,价钱一定要提上去。”
梁振华立刻应道,“是。”
廖总临走之前,还拿了几斤红菇。
原本红菇的数量也才138斤,煮掉一部分,送给周总100斤,也就剩下30来斤。
梁振华可没心疼,吩咐徐大胖子,“快,把之前的菜加热一下。”
当时菜煮好了,每道菜都留了一点儿,但是他实在没心情吃,就一直放在厨房。
徐大胖子立马应道,“梁总您等等,我这就去准备。”
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