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第144章 张家厨房(第2页)

“能,那咱们走吧!”

张妈叹了口气道:“这孙福听说是一位御厨后代,做的菜还算不错。

那个陈妈是专门做点心的,也还算不错,本来还想让她做几个点心,现在可麻烦了。”

林盼盼笑道:“没事的,张妈,你去忙吧!

这里有我呢!”

“好嘞!

那你忙吧!

我们老爷的意思是,最好菜色要多一点。

再怎么样每一桌都得七、八个菜吧!

别弄得太寒酸了。”

张妈好心提醒道。

她看着林盼盼也不像会做菜的样子,只能郑重的提醒一下,也不知道这是老爷在哪里请的。

林盼盼微微一笑道:“好嘞!”

等她走后,张红擦了擦头上的汗道:“娘诶!

这大户人家怎么是这样子的?”

“大户人家的规矩重,所以你们听清楚了,尽量不要乱跑,咱们现在就开始吧!”

林盼盼开始有条不紊的准备起来。

她今天要做的菜可不止七、八个,所以还是挺赶时间的。

她闻了闻那些调味料,冷笑道:“原来是在这里等着我呢!”

这孙福可不是个好东西,老奸巨猾,这些调味料都换成了最差的那种,有些还换了品种。

只要林盼盼拿这些调味料做菜,绝对没一个能吃的。

不过林盼盼可不会上当,因为她所有的调味料都是自己做出来的。

她会熬制简易的鸡精,将鸡骨细细研磨成粉,再把晒干的海米也碾成碎末,混合些许烤干的香菇粉,用小火慢慢焙香,这便有了类似鸡精提鲜的调料。

这次她还熬了好多蚝油,撬开蚝壳取出生蚝肉,将蚝肉仔细地洗净,去除杂质。

然后把蚝肉放在锅里,加入少量的水,用小火慢慢熬煮。

随着温度的升高,蚝肉中的汁液会逐渐渗出。

在熬煮过程中,需要不断地搅拌,防止蚝肉粘锅烧焦。

持续地小火慢熬,随着水分慢慢蒸发,蚝汁会变得越来越浓稠,颜色也会逐渐加深,从浅灰色变成深褐色,并且散发出浓郁醇厚的蚝香。

毫不夸张的说,就连酱油、醋,还有白糖都是她自己做成的。

林盼盼连锅子都是带着自己的,就怕别人在锅子上动手脚。

很快林峰他们就准备了五个炉子,林盼盼也开始大显身手了,刚开始做的是十个冷菜拼盘。

林盼盼在后头忙着,前头的张家也热闹起来,这张领导认识的人还是挺多的,今天他的长孙办满月酒,他就想着把京城的那些老朋友都请过来。

还没到中午,门口就开始热闹起来,来的人几乎都是坐着小轿车,这年头小轿车还是挺稀罕的,可张家门口停了20多辆。

张领导看到十几位好伙计高兴道:“哎哟!

你们来的可真够早的呀!”

:()火烧前夫家!

这混账儿女我不养了

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