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第八十五章 鱼戏莲叶间一菜定人心（第3页）

岭南的做法……周实瞥了梁胖子一眼，看见后者的表情有些扭曲。

越清楼主打的就是岭南菜，而梁胖子更是岭南菜系的高手。

从他听薛安讲解时的神态来看，他完全会这道菜。

“这种处理方法在现代的餐馆会被人投诉的吧……”

周实在心里想道。

“鱼来了，鱼来了！”

许聪冲进厨房，他手中的布兜不断挣扎，显然装满了活鱼！

“可算盼来了！”

孟兴源兴奋地凑上去，一看网兜里的东西，脸色就变了。

“只有草鱼吗？”

“别提了，望江楼也没有鱼，我差点给人家跪下，他们才给了我一户渔家的住址，我又跑到城外才把鱼带回来……”

许聪捂着肋下，气喘吁吁地说。

“这……万一让帮主发现……”

“掌柜的，先别管这个，快下锅吧！”

许聪连忙打圆场。

但是周实听了个清楚。

帮主……是指白条帮的帮主？他们垄断了江都鱼市，所有水产买卖都要经他们点头……许聪这么做，很容易遭到白条帮报复啊。

现在也管不了那么多了，孟兴源一咬牙，道：“梁师傅，您看草鱼行吗？”

梁胖子微微一顿，看向坐在板凳上活动手腕的薛安。

“行。”

感受到目光，薛安代替梁师傅回答道。

“可是……”

孟兴源见梁胖子拿不出主意，也转向薛安说道，“刚才上的可是上好的江团！

要是这道鱼比不过那道菜，可没法给宴会收场啊。”

江团的肉质绝非草鱼可比，何况这草鱼还是没有经过挑选的，无法保证质量。

要用这样的草鱼做出比肩江团的味道，怕是很难啊……

薛安转转脖子，似乎并没有感受到压力。

“万般皆下品，惟有艺随身。

只会仰仗食材的厨子都是第二流的。”

他站起身来，说道，“开工！”

“好！”

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