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将含梅嫩芽晒好,禾沁又取出尤藤种子准备炒制。
担心尤藤种子种壳太厚,不好炒熟,禾沁特意生剥过一颗种子。
种子的种壳有一定的厚度,但也还好,其厚度和坚硬度都和生松子相差不远,禾沁便打算用炒制松子的办法来炒制了。
禾沁特意在昨天晚上睡前便取了1000斤尤藤种子先泡上了,就等今天实际操作了。
禾沁走进厨房,从堆放能量柴火的地方,抽出一根晒干的贝壳草茎,小心点燃,塞入灶台里面。
又取出三个锅口崭新的蒸锅都架上灶口,然后取出尤藤种子上锅开蒸。
因为灶台大小有限,禾沁只能一轮一轮的蒸,怕尤藤子太大,蒸不透,每一锅禾沁都蒸了足足50分钟。
蒸上尤藤种子,禾沁溜溜达达的回到暖房,蹲到帐篷布边将上面摊青含梅嫩芽细细的翻动了一遍。
看时间差不多,又回厨房到厨房,塞上两把柴。
,!
只等蒸的时间够了,禾沁打开蒸锅的盖子,确定种子确实已经蒸透了,这才将蒸好的尤藤种子倒进盆中,加水,放入新的尤藤种子,继续下一轮的蒸煮。
做好这一切,禾沁端上装蒸过的尤藤种子的盆子,回到暖房,重新铺上一块干净的帐篷布,将尤藤种子倒在上面,均匀的铺开,等待阴干。
收拾完尤藤种子,又转到一边把摊青的含梅嫩芽翻动一次。
就这样禾沁反复重复这个步骤,一直到半下午,才终于蒸好了最后一份尤藤种子。
蒸完最后一轮的尤藤种子,禾沁把这些尤藤种子摊晒好后,收起已经晒干了的尤藤种子,这才走到摊青的帐篷布前。
禾沁翻看着面前的含梅嫩芽,这些嫩芽已经褪去嫩绿,颜色也稍微深了一些,叶边上微微卷起,看起来是已经摊晒好了。
禾沁两把将含梅嫩芽收拢,捧进盆子,装上,端着就走进了厨房。
她封了两个锅口,选择了中间那个最大的锅口,架上一口全新的紫黑鎏金炒锅,开始预热。
很快,大锅温度就起来了,禾沁伸手在锅上面感受了一下,温度大概有200度左右了,便两手端起旁边装含梅芽的盆子,将摊晒好的含梅嫩芽倒入锅中。
十斤含梅嫩芽装了大半锅,禾沁一看,这量有点多了,估计操作起来不方便,又赶紧抓了一半出来,放回盆里。
看着锅中小半锅的含梅嫩芽,禾沁觉得这个量差不多,是她能炒的量了,便快速将火撤成小火。
然后两手开始在锅里快速翻动含梅嫩芽,捧起,撒落,动作一起合成,就见锅里伴随着禾沁的翻动,一阵阵白雾腾起,这是含梅嫩芽里的水分在蒸发。
禾沁在锅边一遍遍的重复动作,直到叶片从嫩绿变为深绿,禾沁从锅里快速捏起一片嫩芽,用手指捏着轻轻弯折了一下,叶片没有被折断,看样子杀青这一步算是完成了。
禾沁将杀好的含梅嫩芽,倒入一个放大的紫黑鎏金深口盘,就着还没退散的温度开始揉制。
就见她两手将含梅芽拢到一起,然后用顺着一个方向轻轻揉搓,揉成团后散开,又拢起来重复之前的步骤,直到所有的含梅芽都卷了起来,这样就算揉好了。
揉好以后就剩下了炒制这个步骤。
禾沁把揉好的含梅嫩芽再次倒入预热好的大锅,开始不间断的小火翻炒,这个过程中她一刻都没停过,直到把茶叶彻底炒干,一股股专属于茶叶的清香味直往禾沁鼻子里钻。
“好香呀!”
禾沁深吸一口气,满满的茶香,让她神清气气爽。
禾沁赶紧撤掉火,将炒好的含梅茶用干净的罐子装起来,迫不及待的就想试试成果。
:()佛系辅助的荒星种田日常
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