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第42章 开水白菜（第5页）

不得不说，现在高科技的投入使用，使很多菜品的难度都大大降低了。

因为灶台被施了时间魔咒，林杨中途还十分注意熬汤的进程。

大火烧开之后，不仅仅是要离开转小火煨炖，到了时间还要把锅里的大葱捞出来。

大葱煮久了，是会发酸的！

除了大葱，中途还要撇除鸡鸭里熬出来的‘黄油’。

把黄油捞出来，基本上锅里的食材就不需要有其他的什么操作。

只需要耐心地等待四个小时，哦不，现在这灶台已经被施加了时间魔咒，所以也就用不了四个小时！

【叮！

水开之后，大概煨炖半个小时就可以了！

】

林杨点了点头，肉蓉他现在已经处理好了，接下来就是处理白菜！

开水白菜的摆盘有很多种，不能说这一种才是正宗的，那一种不行！

行不行得看厨师的本事！

开水白菜的摆盘，决定了白菜的处理方式，有一种酒店的摆盘方式是，白菜是取白菜屁股，把白菜屁股雕成一朵荷花，然后上菜的时候，在食客面前浇汤下去！

一朵花在食客面前栩栩如生地绽放！

画面唯美至极！

而系统的开水白菜，是取黄心白菜扒皮之后取嫩叶焯水，然后直接把白菜叶码在盘中上锅蒸制。

【卷心白，菘之特种也。

种于初秋，成立于冬。

叶卷如纯束，味清而腴，邑内业园圃者多种之，为出口大宗！

】

【宿主手中的，正是大名鼎鼎的‘胶东白菜’，大文豪鲁迅在《藤野先生》一文中提到，“用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为‘胶菜’！

】

系统听到了鲁迅，林杨很是惊讶！

“系统，你小子不得了啊，还知道鲁迅啊！”

【呵，华夏历史上下五千年，哦不对，不止五千年，总之，就没有本系统不知道的历史，历史人物，等等！

】

系统的声音不无傲娇，这让系统很想打它的脸。

“哦，你这么百事通。

那你知道传国玉玺去哪儿吗？还有成吉思汗的陵墓埋在了哪里！

以及徐福东渡……”

“哦！

徐福东渡你就不用说了，我知道他一定是去了小日子过得不错的国家，给人当祖宗去了！”