天子小说

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第911章 一个虎骨汤还有这么多讲究（第2页）

汤的味道有点奇怪，喝着有点像是麂汤里兑了点猪肉汤。

吃完也没觉得有什么补不补的。

现在想来应该是没煮出精髓来。

“剔下来的虎肉，等要吃的前两三个小时放进去。”

“喜欢软的就早点放，喜欢硬的就迟一点放，这个没有影响。”

“重要的是这个草汤！”

吴代松开始认真的划重点。

虎骨汤要用砂锅熬煮一天，底汤越煮越少是必然的。

炖煮草药的时候，草药的汤水要多煮一点。

锅里的水位太低了就往里面加草药汤。

煮着的虎骨汤里不可以加水，冷水热水都不行。

加进去的草药汤水得是热的。

碳炉上的炭火最好能保持稳定，不要忽高忽低。

“也就是说，需要有一个人，一直坐在碳炉边上。”

“用大差不差的力气的频率，持续给碳炉煽风？”

陈辉问道。

“对！”

吴代松肯定的点点头。

“啊！

！

！”

这个过程，想想就相当的费时。

这种时候就特别想要一个煤气灶，不然电磁炉也行。

要说恒温，它们比人力要稳定多了。

“别的也就没什么要注意的了！”

“这个虎骨汤弄起来麻烦，但是你试一次就知道了！”

“那效果，你说都说不出来是什么个好法！”

吴代松指着眼前的草药，说的那叫一个信誓旦旦。

陈辉好奇道：“吴阿公，这方子你自己试过吗？不会就是医书上看来的吧？”

“我吃过啊！

年轻的时候跟着我的师傅！”

“现在年纪大了，禁不起这种补了。”

“要是年轻十几二十岁，我说什么都要来让你给我弄一根。”

吴代松说起来，脸上满是感慨。