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“燃着呢!”
炉子跟扎子是梁天成经手准备的,所以他回答父亲道。
“我先选条最肥的红加吉!”
梁父说着,就在那一舱红加吉中扫来扫去,开始挑肥拣瘦。
倒不是梁父今天迎了个开门红,突然就阔绰、挥霍起来。
按说,红加吉这种相对较贵的鱼,平时哪里舍得拿它来开荤?
今天之所以要下手,而且还要拿最肥大的下手,全是为了敬龙王。
渔民次出海捕捞,必须要从这次的鱼获中挑出一条大鱼,蒸熟盛在盘中,然后在船头奠酒焚香,祈祷龙王爷保佑海上财。
这是渔民们都遵循的规矩。
梁父挑了条最大的红加吉,不去鳞,不破肚,将鱼完整无损地盖在锅里蒸了起来。
炉火很旺,鱼很快就蒸出了阵阵诱人的香味。
端出蒸熟的红加吉,才开始煮其他的食材,主要是虾、蟹,两条海鲈鱼、针良鱼。
食材下了锅,三人便全都跟着父亲来到船头,供上那碗肥大的红加吉,焚香、洒酒,敬谢龙王爷。
敬完后,撤下来的那碗红加吉是可以吃的。
很快虾蟹、海鲈那些也煮熟了,父子四人开始午餐。
说实话,食材都是最鲜活的第一手好食材。
但是味道嘛,梁自强就有些一言难尽了……
原因就在于,要严格讲究第一次出海的规矩,不光那条红加吉,其他比如针良鱼、海鲈鱼,全都不得去鳞,不能破肚,要完整无损地下锅。
鲜味是有的,但要指望入味、好吃,还是算了……
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