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魏卓卿陪着颜真卿等人来到小池塘时,伙房的几个伙计刚刚把那条十多斤重的大娃娃鱼捕上来,准备下刀开杀。
“你们先让开,请大人看看这条鱼。”
魏卓卿对几个伙房的伙计说道。
“这是我见过的最大的鱼了,你们准备怎么煮?”
颜真卿看到的是一条四五尺长的娃娃鱼,也许它知道了自己目前的命运,闭着眼睛等待人类的宰杀。
“回大人的话,”
伙房头见大人们来了,赶紧出来迎接,赶上颜大人问话,答道:“我们准备给大人如下几种吃法:红烧,这是传统经典的做法;糖醋,这是当下最流行的做法;烧烤,这是蛮荒时代的做法,不过很好吃;滑溜鱼片,这是我们伙房新创的做法;还有油炸鱼丸、鱼头鱼骨炖汤、炝炒鱼杂等。”
“听你如此说来,你的厨艺不错呀!”
颜真卿猜测他是一位大厨。
不在大户人家干过,就是在大餐厅里干过。
“回大人的话,小的以前是贵宾楼的主厨,南北大菜都会做。
大人想吃啥尽管点。”
“本官在宫中吃过一道菜,回味无穷,一直想再吃一次。
本官报出此菜名,你看能不能做。
这道菜的名字叫‘群尾荟萃,’是用牛尾、猪尾、驴尾、羊尾、鹿尾烧成的。”
“回大人的话,”
伙房头想了想说道,“刚好大人说的这些尾巴我们都有,小的在贵宾楼里也听师傅说过这道名菜,做这道菜还得有火腿、老母鸡、腊肉、干贝、牛骨、石耳、香菇、万里香、紫苏等调味。
不过,这道菜耗时很长,得炖十个时辰,明天才能出菜。”
“好,为了这道菜,本官多逗留一日也无妨。
不过,这条娃娃鱼长到这么大很不容易,你们还是把它放生吧。”
“遵令!”
魏卓卿马上对手下说:“把它送到山溪里去,不许任何人伤害它。”
其实,这件事魏卓卿早想做了,只是官兵们都想吃娃娃鱼的肉,他不想扫大家的兴。
而魏夫人对他说过几次,她认为娃娃鱼不是普通的鱼,它既能在水里生活,也能在陆地生活。
是上苍赋予它的生命,不能宰杀娃娃鱼。
颜真卿喜欢在粮库喝酒,这里山珍野味应有尽有。
而且,魏卓卿的大厨厨艺非同一般,他做的菜,都合颜真卿的口味。
今天又是十五,颜真卿是赶着点儿来大吃大喝一通的。
还是十八道冷盘,三十六道热菜,主菜是烤傻狍子。
酒宴按照既定的程序进行,上主菜时,颜真卿问魏卓卿:“傻狍子是不是麋鹿?”
“回大人的话,”
魏卓卿说,“正是麋鹿,也叫四不像。
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