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秦朗个子大、能吃,力气也很大!
兰贵儿很满意,尤其是秦朗很聪明,他只要简单的说,就能听懂。
看见秦朗一双大手在面盆里反复揉按,兰贵儿更高兴了,以后做面食在不用他两个小手一点一点的捏了!
等面团揉倒三光:面光、手光、盆光的时候,兰贵儿找来干净的毛巾,浸湿再拧干,将潮湿的毛巾遮盖在面盆上,醒面半个小时。
这段时间,兰贵儿刚好可以用新鲜的蔬菜,吊一锅清淡鲜甜的彩头汤。
冰鲜的银鱼和鸡蛋一起炒,加一点盐,又嫩又鲜,没有一点腥味,配清淡的菜头汤面刚好。
反复在滚水和冰水中煮的鸡腿,拆骨撕成鸡丝,淋上红红亮亮的辣椒油,撒上一大把芝麻,调个酸甜口,酸甜辣香,味道浓郁,刚好能综合一下清淡的菜头汤面。
一口淡,一口咸,真的很下饭。
又摘一篮子蘸酱吃的小菜,洗干晾在一边控干水分。
醒好的面,在兰贵儿的指导下,秦朗挥舞着比兰贵儿还高的擀面杖,把又胖又圆的面团擀成薄厚均匀的面皮,秦朗把面皮叠成一摞。
兰贵儿拿着大大的切面刀,把摞在一起的面皮,切成均匀的条,撒上一大把干粉,一抓,一抖,堆在一起的面条就散开来。
大锅、大火,水滚之后把生面条扔进锅里,秦朗在兰贵儿的指导下拿着大大的筷子,快速将扔进锅里的面条搅散。
面条漂起来,熟了,就盛到凉水里,冲洗掉表面的淀粉。
原本煮完表面有一点点黏的面条,经过凉水的冲洗,变得劲道。
过了凉水的面条,会有一点点回生,虽然口感劲道有劲吃不出生来,但就是会有一点回生,吃了胃会有一点不舒服。
兰贵儿给每个人留一碗煮面的面汤,吃完饭之后,每人一碗喝掉。
大大的篮边深斗大瓷碗,清亮的汤,白净透亮的面条,看着清清淡淡没有味道的样子,只有端起大碗喝上一口汤,再来一口面,才能知道清淡微甜的面,在农历七月已经开始闷热的中午,是怎样的开胃满足。
早饭的教育,很有效果。
林胜男和秦朗吃的虽然快了点,也还算正常。
中午煮了一大瓷盆的面条,足够一般的五口之家吃上三顿的量,一个中午,一点没剩,连大酱碗都被不知道是林胜男还是秦朗给划拉干净了。
吃饱饱的,再来上一碗温热的面汤,原汤化原食,林胜男打了大大一个饱嗝。
“兰贵儿啊,要不要去姐姐住几天啊?姐姐家很大很漂亮哦。
厨房也特别的豪华,啥厨具都有,你就说你:()老街杂货铺
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