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虎永刚微笑着给她解释:“这是四川人发明的新菜式。
鲫鱼还是整条的,就是洗干净后只放葱姜和料酒,或者蒸熟、或者放在清水里烫熟,然后装在盘子里等鱼冷了之后,上面再放上各种调料,就可以吃了,味道还是不错的。”
宁静脑中品味了一下,觉得应该不错,就对小妹说:“那给我们来两条吧。”
小妹说:“我建议你先上一条,吃完了再加,要不然你就吃不了其他多少东西了。”
宁静说:“那好吧。
其他还有什么?你给推荐一下吧。”
小妹说:“我们家卖的最好的就是玫瑰酸菜雪花牛肉和玫瑰红糖凉虾。”
宁静问虎永刚:“再有这两个就够了吧?”
还没等虎永刚发话呢,小妹就抢先说道:“不够的。
要把这个簸箕填满才行的。”
虎永刚说:“这三个我们要了,其他的你看着办吧。”
小妹说了声“好的”
,转身就走。
宁静补了一句:“别忘了给我们上蔬菜啊。”
小妹答应着,往后面去了。
这家上菜的速度,真是不敢恭维。
过了好半天,小妹才端来了凉拌鲫鱼和玫瑰凉虾,还客气地招呼一声:“酸菜牛肉要师傅现做,还要耐心等一会儿啊。”
虎永刚腹诽:你这不是现做的也等了好久啦!
宁静还没吃过云南的凉虾,指着那红糖水中像面鱼儿的东西问:“小妹妹,这是什么?”
小妹笑着说:“这就是玫瑰红糖凉虾啊!”
宁静有些尴尬:“我还以为是海鲜凉盘呢。”
虎永刚说:“你没吃过,不奇怪。
我第一次吃的时候也和你一样。
它和我们老家的面鱼儿、面疙瘩差不多,因为是用米粉做成的,头大尾小象只虾,所以叫米虾。
其实和虾没什么事。”
等菜上得差不多了,虎永刚才明白小妹让凉拌鲫鱼先要一条,原来真是一番好意。
那鲫鱼不大约莫也就2、3两,卤鸡上了两块鸡翅中,后面的火塘烧豆腐、火塘烤五花肉、鸡蛋炒野菜、红烧肉炖土豆、、蒜蓉马齿苋、凉拌折耳根、莲藕排骨汤等等,也都是小碟小碗上的,主食玉米荞麦饼也是一个小巧玲珑的簸箕装上来的,满满当当地摆满了一簸箕。
,!
虽然每样的份量少,但品种多啊,烧的、烤的、炒的、卤的、蒸的、煎的、凉拌的,再加上煲汤的,确实是可以称作为“宴”
了。
倒是那最后上来的“酸汤牛肉”
是满满一大碗。
这份菜有些特别。
虎永刚在此之前吃过的汤类、水煮类菜肴,通常上面都是撒上一点香菜末、芹菜末或者葱花之类的,这份“酸汤牛肉”
上面却是撒了一层玫瑰花瓣!
起先小妹介绍的时候,他还以为是冠了个带玫瑰的名字,没想到还真的用上了玫瑰花。
看来云南人真的是:()房车环游记
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