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而林昊见此也忙上前夸道:“要学手艺哪有不吃苦的,所谓吃的苦中苦,方为上人上嘛,孟哥现在这也算是出师了,以后凭这手艺也吃喝不愁了啊。”
别人跟孟家兄弟又不熟,不过林昊讲的也有道理,所以也都纷纷夸起这解剖手艺来。
而孟铁听到众人的赞赏,不由的干得更起劲了,很是快速的把狼肉分割好。
而此时,那列车长罗国安也把米大娘她们叫了下来,帮忙腌制这些肉,不然这些肉可放不了多久。
本来早上米大娘她们就知道今天能分些野鸡野兔而显得很是高兴,也早早的买了盐,腌制了起来。
现在听说还有几百斤肉,那是比谁跑的都快啊。
因为现在在四九城想买肉,光有肉票这一条都限制了很多人,而且常常是有肉票也买不到肉,家里每月也就几两肉的份额,虽然大多数都是双职工家庭,吃至少能吃的饱,但是肚子里没油水啊。
而这时,师父程远学也提着两大桶热水出来了,也幸好这招待所有锅炉房,所以烧水也方便。
大厨伍向前看到热水也烧好后,直接用沸水把整个猪头都浇上了沸水,特别是那猪颈处,洗完还用刀刮了刮。
这时就需要放血了,而且野猪身上沾满了黑泥和松脂,单单刮那脖子处就特费劲。
让人直接拿来一大空桶,手起刀落,用一把很长的尖头直接就捅破了野猪的大动脉。
也幸好这野猪早就死透了,不然这一下也能直接把它放倒。
虽然猪已死了,从是这会就显示出伍大厨的技术来了,当刀捅进去时,没见滴水,直到刀抽出来时,那大动脉的血才喷张出来,直直流了两大桶血才放干净。
林昊直接发话了,把这野猪的猪血直接做成血豆腐给大伙加餐,还有那些内脏大肠啥的,也直接卤了,也都吃掉分掉。
虽然林昊年纪小,但这事办的大气啊,纷纷开口感谢,这可是意外之喜啊,干起活来更起劲了。
而放完血后,直接把整头猪都淋上沸水,才用刀慢慢刮干净那猪毛,这时秦丰也在帮忙刮毛,而那英子姐就帮忙提水,把师父程远学和罗国安两人都挤出来了,空着没事跟林昊在一起看着。
而林昊也拿出来大前门分派,边抽烟边看众人干活,真是难得的人间烟火气啊。
众人拾柴火焰高,一下子就把几头猎物搞定了,特别是伍大厨的刀工,直接肉成肉,骨成骨,都分割好了。
而米大粮她们已在清洗大肠内脏这些了。
光这三匹狼一头大野猪的内脏都至少有70斤。
跟招待所借了下厨房,然后米大娘跟英子姐就先去做那血豆腐去了。
而刚刚英子姐还抓着小勇在他耳边耳语了几句,小勇忙点头就跑回家了。
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