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第71章蟹粉酥
这封信似乎在向江盈知昭示,他王逢年回来?了。
江盈知看了眼手?边的夜光蝾螺,又想起那?一箱的贝壳,继而想到环绕西塘关?的航船。
她托着腮,手?点在这封信上,旁边大家在忙活走动,碗筷发出叮叮当当的声响,还伴随陈大发的大嗓门,她却在出神。
直到小梅拍了拍她,“阿姐,你在想什么?买的面粉和?糖油到了,不是说明日要?做巧果的。”
江盈知这才?回过神,把信叠好,她假装若无其事地说:“我晚点做,明日还有桌宴席,小梅你帮我拿下纸笔。”
她坐在这有点心烦意乱,干脆把注意力转移到其他地方,明日除了必须要?做的巧果以外,她还有宴要?做。
这一桌是上了年纪的老婆
婆,大概借着这个机会叙一下旧。
她盘腿在那?修改菜单的时候,周巧女领着海娃回来?,手?里还提着明日投巧要?用?的巧芽,是用?豌豆发出来?。
“你真是的,明日还不肯歇,”
周巧女嘀咕了句,“我给你备的衣裳都不能穿。”
江盈知沉默,脑中想起那?套粉白的纱裙,完全不符合她的审美,她低头看了看自?己身上蓝色的对襟衫。
昧着良心说:“等明日不忙了,到时候我会穿的。”
“我盯着你穿,好好的女儿家,什么胭脂水粉不用?,衣裳也穿的素净,不知道的以为你当庙里的尼姑去了。”
周巧女说话总是这么犀利,江盈知摸了摸鼻子,她选择了闭嘴,倒是小梅在旁边哈哈大笑。
忙了大半夜和?面,江盈知本来?应该想东想西的,但是也没有时间想,一沾床就睡了。
七夕天晴好,连雾气?也薄,风一吹立马散去。
朦胧天色里,灶房里传出滋滋啦啦的声音,那?是江盈知在油炸果子。
面粉做的坯,用?糕模印了各种形状的,诸如圆鼓鼓的小鱼、桃花、双囍字,又或者?是莲蓬、荷花。
一半是煎的,另一半则是下锅油炸的,炸到内里的蜂蜜全都融化,变成黏糊糊,晶亮亮的糖心,这锅巧果便也出炉了。
江盈知还做了不少寿包,之前她揽了寿桃生意,陆陆续续做了些?,这会儿她也做了,反正和?了不少面,到时候有老人家上门就多卖点。
她今日只卖点心,为此?还做了蟹粉酥,西塘关?的青蟹打从?立秋起就很?活跃。
不管小潮汛还是大潮汛,风一起,那?满海滩都爬满了大大小小的青蟹,捉都来?不及捉,得拿网抄。
青蟹太多,她干脆全都蒸熟,其他人拆了取出蟹肉和?蟹膏,她拿过来?炒到蟹油渗出裹满蟹肉。
然后在面团里混了雪白的猪油,用?来?做水油皮,反复揉捏。
当然想要?层层起酥,少不了放入油酥,面团包油酥,反复卷起摊开,最后摊平放入蟹粉包圆。
烤熟的蟹粉酥外皮油润,上头有层白芝麻,圆圆一个,切开后是一层又一层的酥皮。
蟹肉缓缓滴出油来?,好似咸鸭蛋腌好后,掰开冒出的红油。
等到日头出来?,她把一部分巧果和?蟹粉酥拿到摊子上去卖,今日卖巧果的人很?多,不少小贩挑着担沿街叫卖。
不过四时鲜的巧果一摆出去,倒是把刚从?航船下来?的一群女人给吸引住了,纷纷围了过来?。
江盈知刚送走了一批熟客,准备把红纸包上,抬头看见?这群女人,生面孔,她笑了笑,“要?不要?来?点?”
“哎,这是什么四时鲜吗?”
有个女人问,也不等江盈知回来?,自?顾自?地说,“肯定是,这个四字我认识。”
“阿妹,我们从?旁边那?个山岛坐航船过来?的,航船上的船工都说你这的东西好吃,我们难得来?一趟渔港,逛一逛,”
那?个皮肤黝黑的女人憨笑道,“要?是没有航船,我们几个月也不会过来?,我们没有船,男人全都出海去了,没啥事不好借旁人的船。”
“有了航船后,我们到渔港这边来?的就方便多了。”
江盈知听了后,她先是手?上动作微微停顿,而后又扬起笑容,“那?可真好啊,你们难得来?一趟渔港,尝尝我这的蟹粉酥。”
她从?旁边取出裁好的油纸,盖在蟹粉酥上,给前面每个人都递了一份,那?些?女人有点局促,尤其刚说话的大姐连连后退,“这怎么好意思。”
“别客气?,尝尝吧。”
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