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“老早就想见见你这位小友了,”

何老师傅说,“听逢年夸过你,厨艺很?好。”

江盈知忙道:“没有,我的手艺只能算看得过去,不如您老,那道八宝鸭我是做不出来的,得靠您指点指点。”

她说完后?,下?意识看了眼旁边的王逢年,这个讨好方式,说实话她真的难以拒绝。

何老师傅坐下?来,他说:“指点谈不上。”

接过江盈知拿来的蟹粉酥,他先夸赞,“样子小巧不错,烤的火候也?足。”

待细细品尝后?,他指了指酥皮,“还不够酥,揉的劲不够大,油皮发得欠佳,这个一想要做得多,那就立马垮了,就得少少得,炉子要选好。”

“只你不是专做这样的,差点倒是也?无妨,做的什么鱼?我在?做鱼上也?颇有点心得。”

江盈知对他前面的说法很?赞同,一听他的问?话,又笑道:“在?做带鱼呢。”

“这不立秋起,就可以开始钓秋带鱼了,我有船,他们钓上来的带鱼正鲜,想着干炸带鱼给大伙吃。”

何老师傅点点头,“这会儿的带鱼倒是能吃,不过还是冬带鱼更?好,眼下?的肉少,腌了做糟带鱼倒是合适,它皮板薄容易入味,糟了后?,滋味不错。”

“你要是爱吃,我给你糟些来,我的糟卤都是自?个儿做的,旁的地方买不到。

还有能做腊带鱼,晒了后?就能直接吃,当你食铺里的冷菜也?很?合适。”

何老师傅说完后?,又看了眼她放在?地上的桶,咦了声,“这可不是海鱼,白鲢吧,土腥气很?重,鱼鳞也?不好弄,你要怎么吃?”

江盈知把炸好的带鱼放竹架沥油,看了眼道:“那呀,是旁人送的,土腥气确实重,放盐水里泡泡就能去掉不少,至于刮鱼鳞,抹点香醋很?好除的。”

“逢年啊,你听见了没,这样好的法子你晚点也?去试试,”

何老师傅突然?来了句。

他又很?慈爱地看着江盈知,慢慢开口,“这年头,日?头都打从海里出来我都不觉得稀奇了。”

“这小子,也?不知道哪根筋搭错了,跑到临安来找我,好端端地说要跟我学厨,”

何老师傅意有所指,“小满,你说这是不是稀奇事。”

江盈知翻带鱼的手一顿,她压下?心里冒出头的心思,转了身背对两人说:“那学的怎么样了?”

“我说我教不了他,手劲忒大,揉个面差点没把我那白瓷碗给砸了,”

何老师傅抱怨,要不是亲的,也?喊一声姨父,谁要教他。

江盈知笑了声,一抬眼,看见王逢年也?露出点笑。

大概都想起给乌船过生?的那次了。

她收了点笑,心里乱糟糟的,而后?耳边又听何老师傅问?,“小满,要不我把他转手给你,让你教一教,好好调教下??”

“我不行,我哪里教得会,”

江盈知赶紧拒绝。

何老师傅哦了声,抚着胡子说:“那我只好辛苦点,把这小子教会,到时?候叫他烧点东西来,给你尝尝,这也?算是我半个徒弟了。”

江盈知含糊其词应了句,不好驳老人家?的面子。

王逢年适时?接话,“我肯定会好好学,到时?候,还请小满师傅赏脸,尝、一、尝。”

好好一句话,被他说得跟调、情一样。

“我肯定铁面无私,”

江盈知回呛了声。

何老师傅来了句,“想当年,我同我媳妇在?一起的时?候,也?是这样哦。”

这话一说,江盈知闹了个大红脸,她咳了声,指指锅里,“哎呀,我带鱼要糊了,不说了不说了。”

不过说得晚了,她的干炸带鱼居然?糊了,糊了。

她从来没有在?炸带鱼的时?候糊过,她所有炸的带鱼,基本都是金黄酥脆的,连焦边都没有。

她暗暗瞪了眼王逢年,扰乱她心神。

不过后?面倒是顾不上了,何老师傅今日?确实来给她指点迷津了,但不是厨艺上,而是她的食铺经营上。

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