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第16章 师兄弟合力（第3页）

听到这话，张磊和杨鹏相视一眼，然后两个人立刻抓住这个机会练起来。

冯正明和李辉东站在一旁，全程看着两人切土豆丝。

李辉东还会指出一些问题对两人动作上进行纠正。

“腰挺起来，对，腰不能哈，肚子收起来，不要挺着肚子，刀不要握那么僵。”

冯正明一直没有吭声，只是看着大师兄教导徒弟。

张磊和杨鹏也算是有些基础，土豆丝倒也算是切得比较整齐。

切好的土豆丝投入一大盆清水当中。

大锅里肉煮好，这边土豆丝切的差不多。

李辉东又让两个徒弟帮冯正明把茄子给切了。

而他和冯正明是一起，进后厨开始为食堂晚上的准备菜。

煮到七八成熟的肉切成小薄片。

冯正明是先对肉片进行码味，并且在码味后浇上一层油。

李辉东理解冯正明的做法，这样可以更为方便大锅炒的时候肉片入味。

肉片码好味道，李辉东也把一些配菜准备好。

然后先把大锅烧热，接着直接把一大盆肉片全部下锅。

冯正明和李辉东一人拿一把大炒铲，师兄弟两人配合着，从两个方向交替翻炒起锅里的肉片。

提前码味并且拌上油的好处，在这种大锅里翻炒过程中体现出来。

师兄弟两人交替翻炒，很容易把肉片给炒开。

等到把肉片炒到开始卷，肥肉也呈现出油汪汪透明，李辉东把准备好的蒜青和青椒一起倒入锅中，师兄弟两人又是一番交替翻炒。

没多久，这一大锅《回锅肉》也就炒好了。