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“发生了什么?跟我说说?”
亦俏轻声问。
他沉吟了一下,看着她说:“我需要一根烟。”
烟圈飘向空中,像梦一样扭曲融化,消散开来。
大脑可能会选择性遗忘一些事,不愉快的事,所以回忆,有时候,挺艰难的。
许竹本来不是一板一眼的性格。
当年,他因为受不了日本裘家制式化的料理观念,才违约出逃。
拿着外婆的介绍信到了巴黎,他拜在德家学艺。
德家是巴黎屈指可数的甜点名家,世代相传,而且德家非常注重培养甜点师的创意精神。
在蓝带学过西点基础后,德师父让许竹放弃食谱,做你自己的甜点,热爱她!
许竹有才华又用功,德师傅很赏识他,没过几年就能独自执掌一家店。
这家位于巴黎第七街的店,没有甜点食单,除几样基础甜点,其余的全都看甜点师发挥,创意每天不同。
比如今天的甘纳许好就做巧克力慕斯;明天买来的芒果特别新鲜,就做芒果千层。
总之,按照时令按食材按当天甜点师的心情。
看似随心所欲,其实顺应天时人心,做出来的甜点格外香甜。
可事情就出在变化上。
那天蜂农的车刚好路过,许竹买了两大罐稀少的薰衣草蜜,加在面浆里做了薰衣草味的马德林。
他记得是个棕色短发的女人,蛋糕刚出炉递到她手上的纸包还很烫,女人高兴的换着手,大叫:“喔!
我真幸运~”
下午警车停在了店门口,许竹被带走了。
一个牛皮纸袋丢在审讯桌上,半块马德林掉了出来。
警察告诉他,有个婴儿正在医院抢救。
“你不知道不满周岁的婴儿不能吃蜂蜜吗?”
警察大声质问:“你为什么不在菜单注明,你这该死的马德林里有蜂蜜?”
他在拘留所待了48小时后被保释出去,大师姐来接他,告诉他,“那孩子抢救过来了,没有后遗症。”
她叫他不用担心,回去好好休息几天。
许竹说:我在公寓休息了两天,并没有丝毫不适,然后就回了店里,照常烘培做甜点。
一开始,我发现自己变得小心翼翼,不再改配方,做的都是固定配方的甜点,并在菜单旁注明致敏成分。
就这样平静的过了一段时日,终于有心情研发新甜点了,可是尝过新品的客人都抱怨太甜。
我却还嫌太清淡,后来发现我加糖的盎司勺由5克换成了15克。
我用的糖越来越多,我抱怨供货商糖的质量,直到我把一勺砂糖直接放进嘴里,才意识到是我出了问题。
我去看了西医中医都没查出问题。
后来,去看了心理科,心理医生说,我是过于自责导致的暂时性味觉失效。
建议我休息,暂时不要碰与甜点有关的一切。
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