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把酒曲用温水化开。
已经划散的米饭放凉到温热不烫手的程度,便可以混合搅拌二者。
这混合酒曲的过程也是要考验手法的。
首先就是米饭要划拉成粒粒分明的米粒,否则的话发酵就会不充分。
同时,也要注意用劲儿不能太大了,米粒揉碎了,发酵出来的米粒不完整,吃起来会很影响口感!
当然,温度自始至终都是最关键的因素。
接下来密封好这个陶缸,等上一个小时的时间醪糟就能发酵好了。
这是有系统的帮助所以才能这么快!
一般情况,制作醪糟的发酵时间,以青阳镇为例,夏天是需要一两天时间,冬天则是需要两到三天的时间!
不得不说,这就是科技的力量!
科技改变生活!
接下来的一个小时,林杨无所事事,看了一会儿美食记录短片,又看了一会儿的小说,好不悠闲。
自从系统升级后,白天林杨小店的生意基本上就冷寂了下来。
客流量至少锐减了六成以上!
时间转眼来到了早上七点,
感觉眼睛有些酸胀,林杨也就放下了手机走进了厨房。
虽然已经吃了一盘黄金蛋炒饭,但是再吃一碗醪糟又何妨?
林杨端着一碗酒香浓郁的醪糟走出厨房时,正好看见了一个穿着黄色的短袖,破洞牛仔裤的年轻人。
在门口不远处观望了一下,然后朝小店里走了过来,
“林老板,这‘酒酿鸡蛋’是‘醪糟’的意思吗?”
年轻人站在电子显示屏面前,问道。
林杨点了点头,“就是这个意思!”
小店外面的显示屏,林杨本来是想写醪糟这两个字的,但是因为突然忘记了这两个字怎么写,也就只好改写上了系统的高大上美食名称。
酒酿鸡蛋!
不得不说,换了个名字,这档次确实就一下子提上来了!
“那来一碗吧!”
酒酿鸡蛋的价格并不贵,这种支线任务都是系统给一个底价,实际价格是多少,是由林杨决定的。
林杨为了小店里的烟火气浓一些,让小店里冷寂下来的生意热闹起来,便定下了系统的最低价,十五块钱!
“哦对了,鸡蛋你是要糖心的,还是煮熟的?”
“糖心的吧!”
“哦,那你要不就吃我这一碗吧!”
林杨还没有动筷子,他的这一碗就是糖心的鸡蛋。
“那怎么好意思?”
“有什么不好意思的?”
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